餐饮油烟对人体的危害及油烟检测仪使用的必要性

    油烟属于有毒有害的气体，含有许多对人体有伤害的元素，也是造成室内空气污染的一大种类，同时也会造成大气局部的污染。油烟越多，危害也就越大。研究表明，吸入油烟过多会造成油烟综合症，导致食欲不振、精神不佳、全身无力、瞌睡、免疫力下降，长期严重者还会造成肺癌等。短期也会对人的皮肤、呼吸系统等造成伤害。使用油烟检测仪检测预防迫在眉睫。　　据研究，厨房中的油烟，含有一氧化碳、二氧化碳、笨、氮氧化物等多种化学物

　　油烟属于有毒有害的气体，含有许多对人体有伤害的元素，也是造成室内空气污染的一大种类，同时也会造成大气局部的污染。油烟越多，危害也就越大。研究表明，吸入油烟过多会造成油烟综合症，导致食欲不振、精神不佳、全身无力、瞌睡、免疫力下降，长期严重者还会造成肺癌等。短期也会对人的皮肤、呼吸系统等造成伤害。使用油烟检测仪检测预防迫在眉睫。

　　据研究，厨房中的油烟，含有一氧化碳、二氧化碳、笨、氮氧化物等多种化学物质。当食用油加热到一定的温度时，则会产生油雾凝聚物，会导致细胞染色体的损伤，这也是造成长期在油烟环境下的人衰老和多病的原因。

油烟对人体的危害

　　1、油烟诱发心脏病

　　经常炒菜的人体内的丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与不炒菜的人相比显著升高;有研究显示，烹饪工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非职业烹调者。1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心脏病等慢性病的发生有密切关系。

　　2、油烟易引发老年病

　　油烟中的脂肪氧化物会引发心脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的被油烟熏呛，身功能本来就在衰退，免疫力下降，更易患病。

　　3、油烟增加肺癌风险

　　国内外研究均已确认，油烟是肺癌的风险因素，当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激;当油烧到“吐火”时，除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。

　　4、烟对皮肤的伤害

　　皮肤是人体最大的呼吸器官，油烟中含有颗粒很小的加热挥发油脂，易堵塞肌肤毛孔，皮肤会出现暗沉，斑点，脸色枯黄等症状，“黄脸婆“就由此而来。

　　5、油烟损伤呼吸系统

　　油烟一般很呛，含有的成分丙烯醛对眼鼻喉等都有强烈的刺激，会引起咽喉炎，气管炎等慢性呼吸道疾病，因此长期油烟很容易损伤呼吸系统，引发一些呼吸道疾病。

　　6、油烟综合症